Restaurant Equipment in HCM

Subtitle

Blog

Cách Bảo Quản Dụng Cụ Nhà Bếp Một Cách An Toàn

Posted by [email protected] on
Cách bảo quản dụng cụ nhà bếp một cách an toàn
Bạn rất chịu khó mua sắm dụng cụ làm bếp đắt tiền với suy nghĩ đồ đắt tiền chắc sẽ bền hơn”. Tuy nhiên nếu không sử dụng và bảo quản đúng cách thì bạn sẽ phải vứt chúng đi nhanh hơn dự kiến đấy. Hãy lưu ý một chút khi sử dụng , bạn sẽ giũ được đồ bền hơn và tránh lãng phí khi phải liên tục sắm đồ mới cho gian bếp của mình.
Các bài viết liên quan: Bạn có thể xem chi tiết và tìm hiểu thêm nhiều thông tin hơn của chủ để này bằng các liên kết ở dưới đây!
DAO
Tùy vào từng chức năng mà bạn có thể chọn mua những loại dao khác nhau để đáp ứng đúng nhu cầu sử dụng. (Ảnh Minh Họa)
Tùy vào từng chức năng mà bạn có thể chọn mua những loại dao khác nhau để đáp ứng đúng nhu cầu sử dụng. Để dao có thể sử dụng được lâu mà vẫn giữ được độ sắc bén, bạn nên lưu ý những cách bảo quản sau đây:
Sử dụng đúng chức năng của từng loại dao. Không lấy dao gọt vỏ để cắt những đồ có lớp cứng hay muốn lọc thịt, cá cũng nên sắm cho mình một loại dao riêng.
Khi dùng xong nên rửa dao bằng miếng rửa bát mềm, không gây trầy xước trên dao.
Không ngâm dao trong bồn rửa chung với các vật dụng khác để tránh làm hỏng chuôi gỗ hoặc lưỡi dao sẽ bị va vào những đồ vật khác gây mẻ, sứt lưỡi dao.
Đặt dao vào hộp gỗ hoặc kệ cắm dao để giữ độ bền lâu nhưng vẫn bảo đảm an toàn và thuận lợi khi sử dụng.
Mỗi tuần nên mài dao một lần trên miếng đá nhỏ hoặc dụng cụ mài dao mài dao, không nên mài dao trên vật nhẵn nào đó hoặc trên đáy chén đĩa… sẽ khiến dao bị nóng lên, dễ bị cong và rỉ.
Để dao không bị rỉ sét, bạn có thể áp dụng mẹo nhỏ bôi lên mặt dao một ít dầu ăn, ngâm vào nước vo gạo, hoặc lấy gừng xoa lên dao.
THỚT
Tùy theo từng chất liệu mà cách bảo quản từng loại thớt cũng khác nhau.
Tùy theo từng chất liệu mà cách bảo quản từng loại thớt cũng khác nhau. (Ảnh Minh Họa)
Thớt gỗ: loại thớt có độ đàn hồi cao, thích hợp để băm, chặt, tuy nhiên thớt gỗ cũng có không ít những nhược điểm đi kèm: trọng lượng nặng, dễ thấm hút nước và các loại mùi, nhanh bị cong vênh, có mùn, nứt, dễ mục. Vì vậy bạn càng nên bảo quản thớt gỗ cẩn thận và kỹ càng, tránh để vi khuẩn lây lan sang thức ăn.
Khi mới mua về, bạn nên ngâm thớt trong nước muối được pha theo tỷ lệ: 200g muối/1lít nước trong 24 giờ, sau đó phơi khô thoáng sẽ giúp thớt có đủ độ ẩm, không bị rạn nứt về sau.
Sau khi sử dụng, bạn nên rửa thớt bằng một ít nước rửa bát hoặc chanh tươi rồi lau khô và treo thớt ở nơi khô thoáng để ngăn ngừa nấm mốc.
Thớt nhựa: có trọng lượng nhẹ và không có nhiều nhược điểm như thớt gỗ nhưng bạn cũng không nên bỏ qua khâu bảo quản đúng cách để giữ được thớt bền lâu và hạn chế vi khuẩn xâm nhập.
Chỉ nên sử dụng thớt nhựa để thái các loại thức ăn đã chế biến, không cần nhiều lực tác động khi thái.
Tránh ấn dao quá mạnh khiến vết dao hằn lên trên mặt thớt quá sâu, đây chính là điểm lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi nảy nở và thớt sẽ mau cũ hơn.
Nếu thớt bị ngả màu ố, bạn nên ngâm thớt trong giấm, nước cốt chanh trong vòng hai giờ, rửa lại bằng nước rửa bát, tráng nước sôi để làm thớt sạch và mới lại.
Thớt thủy tinh: mới xuất hiện trên thị trường nhưng loại thớt này cũng khá hấp dẫn các bà nội trợ bởi tính thẩm mỹ mà nó mang lại, căn bếp của bạn sẽ màu sắc hơn khi có một chiếc thớt nhiều họa tiết làm điểm nhấn. Tuy nhiên cách bảo quản của chúng cũng không dễ đâu nhé.
Chỉ nên dùng thớt thủy tinh để thái trái cây, rau củ, thức ăn mềm, các món cơm cuốn, sushi, thức ăn đã được chế biến như thịt luộc, thịt quay, giò, chả.
Nên tráng qua nước sôi trước khi thái thức ăn chín.
Rửa sạch thớt và treo nơi khô thoáng sau khi sử dụng.
Nếu thớt có màu ố vàng, có mùi lạ và có vết nứt vỡ thì đó là lúc bạn nên thay cho mình một chiếc thớt mới.
CHẢO CHỐNG DÍNH
Thời gian gần đây, hầu như trong gian bếp nhà nào cũng có chiếc chảo chống dính phục vụ việc xào, chiên các món ăn yêu thích. Có loại rẻ tiền, đắt tiền nhưng nếu bảo quản và sử dụng không đúng cách thì chiếc chảo đắt tiền chưa chắc đã bền hơn loại rẻ tiền.
Thời gian gần đây, hầu như trong gian bếp nhà nào cũng có chiếc chảo chống dính phục vụ việc xào, chiên các món ăn yêu thích.
Khi mới mua về, bạn nên rửa qua với nước rửa chén để làm trôi lớp bụi bẩn bám trên mặt chảo, quét một lớp cà phê lên mặt chảo, đem hâm nóng, sau đó rửa lại cho sạch. Cách này không những giúp khử mùi của lớp sơn chống dính mà giúp chảo dễ rửa hơn.
Tuyệt đối không để chảo trên bếp nóng khi bên trong chảo chưa có dầu vì nếu chế dầu hoặc chất lỏng khác vào đột ngột sẽ làm lớp sơn chống dính dễ bong tróc.
Sử dụng chảo ở nhiệt độ vừa phải, nếu lửa to cháy lên đến thành chảo dễ làm chảo nhanh hỏng và chất chống dính trong chảo bị phân hủy, có thể gây độc hại.
Chỉ được dùng thìa, muỗng bằng nhựa hoặc bằng gỗ để xào nấu các món ăn trong chảo.
Khi nấu xong nên để chảo thật nguội rồi rửa để thức ăn không bị dính vào chảo quá lâu sẽ khó rửa sạch được.
Không dùng những loại chất tẩy rửa có nồng độ cao hoặc rửa chảo dưới nhiệt độ cao sẽ làm lớp chống dính nhanh bị bong.
XOONG NỒI
Để xoong nồi sử dụng được lâu hơn, bạn cũng nên nhớ cách bảo quản chúng đúng cách. Với những loại xoong chống dính, bạn có thể áp dụng phương pháp như bảo quản chảo chống dính.
Muốn làm sạch xoong nồi inox, bạn có thể ngâm chúng vào nước xà phòng ấm trong vài phút, khi xoong, chảo đã nguội rồi mới cọ rửa, lưu ý không dùng những miếng cọ rửa bằng kim loại để tránh làm xước bề mặt bên trong và bên ngoài.
Treo xoong lên giá sau khi rửa sạch để chúng không bị va đập vào nhau.





#error
error
/error
Lỗi! Xin vui lòng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.
Bếp trưởng bếp Việt
Bếp trưởng bếp Á
Bếp trưởng bếp Âu
Bếp trưởng bếp Hoa
Bếp trưởng bếp Nhật
Học cắt tỉa rau củ trang trí
Điểm tâm Hồng Kông - Dimsum
Học nấu ăn chay
Food Stylist
Các khóa nấu ăn khác
Học mở quán kinh doanh
Học nấu ăn theo món
Học nấu ăn theo yêu cầu
CONG TY THIET BI BUFFET, THIET BI TO CHUC TIEC, DUNG CU NHA HANG KHACH SAN - MAYBE
Dia chi: 47 Đường 12, P.11, Q.Gò Vấp, TPHCM
So 47, Duong 12, Phuong 11, Quan Go Vap, Ho Chi Minh
Hotline: 0938.704.059
Email: [email protected]
Bánh Canh Cá Lóc Miền Trung - Bánh Canh Giò Heo
Bánh Canh Ghẹ - Bánh Canh Cua
Bò Kho - Bún Bò Huế
Bò Né - Bò Lúc Lắc - Bò Bít Tết Kiểu Việt
Bún bò - Hủ tiếu Nam Vang
Bún Chả Giò - Bún Thịt Nướng - Nem Nướng
Bún Chả Hà Nội - Bún Đậu Mắm Tôm
Bún Mắm - Lẩu Mắm - Bún Riêu
Cơm Tấm
Dê (tái tương gừng, xông hơi, cà ri, lẩu)
Dê (vú nướng, sườn nướng, rang muối, nhúng mẻ)
Dê (xào lăn, xóc xả, hấp tía tô, tiềm thuốc bắc)
Dưa Muối Ngày Tết
Gỏi
Hủ Tíu Mì Hoành Thánh - Sủi Cảo - Sườn Non
Hủ Tíu Nam Vang - Hủ Tíu Mì (hải sản, khô xá xíu)
Menu món chay 1
Menu món chay 2
Nước Chấm Miền Bắc
Nước Chấm Miền Nam
Ốc (cháy tỏi, rang muối, rang me, hấp)
Ốc (xào, nướng)
Sushi
Xôi Bắp - Xôi Đậu Phộng - Xôi Tam Sắc
Xôi Vò - Xôi Xéo - Xôi Khúc
Xôi Xá Xíu - Xôi Gà - Xôi Thập Cẩm
Xốt Âu
Xốt Hoa
Xốt Nướng
07h00 - 09h30
09h30 - 11h00
11h00 - 13h30
13h30 - 17h00
17h00 - 20h30
Chọn địa điểm học
TPHCM - 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
TPHCM - 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
TPHCM - 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
TPHCM - 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình
TPHCM - 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
TPHCM - 27B đường số 40, P. Tân Tạo, Quận Bình Tân
TPHCM - 29 Cao Bá Nhạ, P. Nguyễn Cư Trinh, Q.1
Hà Nội - 100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy
Đồng Nai - O13 - O14 Đồng Khởi, Hòa, TP. Biên Hòa
Bình Dương - 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
Đà Nẵng - 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Quận Thanh Khê
Đà Nẵng - 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn
Đà Nẵng - 195 - 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P. Khuê thiết bị dụng cụ buffet , Quận Cẩm Lệ
Buôn Ma Thuột - 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
Nha Trang - 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang, Tỉnh Khánh Hòa
Hội An - 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
Cần Thơ - 57 Nguyễn Việt Hồng, Phú, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Rạch Giá - L09-01 Trần Quang Khải, Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
Phan Thiết - 78 Từ Văn Tư, P. Phú Trinh, TP. Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận
msg
Theo dõi những bài viết của Lan Anh qua các kênh:
Bài viết liên quan
Bạn muốn nấu nước dùng ngon tại nhà, Hôm nay daotaobeptruong sẽ chia sẽ mẹo nấu nước dùng ngon không phải ai cũng...
Những viên đá trong tủ lạnh nhà bạn không chỉ có công dụng giải khát mà còn có vô số công dụng khác. Cùng xem...
HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU
HỒ CHÍ MINH
29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1 Tel: (028) 7300 2672
259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3 Tel: (028) 3820 8788
473 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10 Tel: (028) 6290 5588
145 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình Tel: (028) 6294 8320
27B Đường số 40, Phường Tân Tạo, Quận Bình TânTel: (028) 7305 6308
94 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh (số cũ S54 - S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp) Tel: (028) 3517 2308
02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, Phường 26, Quận Bình Thạnh (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387
HÀ NỘI
100 Khúc Thừa Dụ, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội Tel: 1800 6148
ĐÀ NẴNG
286 Điện Biên Phủ, Phường Chính Gián, Quận Thanh Khê Tel: (0236) 3739 988
150 Lê Văn Hiến, Phường Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn Tel: (0236) 3953 988
ĐỒNG NAI
O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa Tel: 1800 6148
BÌNH DƯƠNG
153 Ngô Gia Tự, Phường Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một Tel: 027 4388 6148
BUÔN MA THUỘT
55 Trần Quang Khải, Phường Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk
KHÁNH HÒA
49 - 51, Đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, Phường Phước Hải, TP. Nha Trang
HỘI AN
59 Lý Thường Kiệt, Phường Cẩm Châu, TP. Hội An, Quảng Nam
CẦN THƠ
57 Nguyễn Việt Hồng, Phường An Phú, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
RẠCH GIÁ
L09-01 Trần Quang Khải, Phường An Hòa, TP. Rạch Giá, Kiên Giang
PHAN THIẾT
78 Từ Văn Tư, Phường Phú Trinh, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
CỬA HÀNG NGUYÊN VẬT LIỆU
259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP. HCMTel: 028 7300 1770 - Fax: 028 7300 1771
HOTLINE
X

Categories: None

Post a Comment

Oops!

Oops, you forgot something.

Oops!

The words you entered did not match the given text. Please try again.

Already a member? Sign In

0 Comments